Gilles Pélisson
Président de
l'Institut Paul Bocuse

Notre Fondation place la générosité, le respect, l’exigence et l’éthique au cœur de sa démarche. Née de notre volonté avec Gérard Pélisson, l’un des deux Fondateurs de l’école et à l’image de Paul Bocuse qui lui a donné son nom en 2002, sa mission est de soutenir et accompagner l’excellence de son enseignement et de sa recherche.

Aujourd’hui elle est la seule école privée spécialisée dans le management des arts culinaires, de l’hôtellerie et de la restauration à bénéficier de la reconnaissance de l’Etat et à proposer des titres visés. 

L’école accueille plus de 1200 étudiants de 68 nationalités dans des formations d’excellence jusqu’à Bac+5. Grâce à la Fondation G&G Pélisson, abritée à la Fondation de France, les dons nous permettent d’étendre le campus pour accueillir dès 2022, 400 étudiants de plus et d’augmenter le nombre de bourses.
Je souhaite qu’à travers sa Fondation, l’Institut Paul Bocuse soit reconnue comme l’école qui a la préférence pour préparer les jeunes à devenir des ambassadeurs de l’art de vivre français et des professionnels reconnus par leur passion et l’amour du travail bien fait, dans l’hôtellerie, la cuisine et la restauration en France et dans le monde.

Gilles Pélisson – Président de l’Institut Paul Bocuse