Inauguration de la nouvelle Académie de Pâtisserie

Ce projet marque également le début d’un partenariat stratégique entre la prestigieuse Maison Dalloyau et l’Institut Lyfe, symbole d’une rencontre entre héritage et modernité.

Pensée comme un écrin pour la créativité, cette académie regroupe des laboratoires ultramodernes offrant 80 postes de travail. Encadrés par une équipe de 12 chefs pâtissiers formateurs, les étudiants y exploreront toutes les dimensions de la pâtisserie : classique, contemporaine, chocolaterie, glacerie, confiserie et art du sucre.

La Fondation Institut Lyfe est fière de soutenir l’Institut Lyfe et le développement du campus.

Contribuer à la réalisation de ce projet, nous permet de rester fidèle à notre mission : soutenir l’excellence, l’innovation et la transmission des savoir-faire dans les métiers de l’hospitalité, de la restauration, des arts culinaires et de la pâtisserie.

Grâce à ce nouveau lieu, les étudiants de l’Institut Lyfe bénéficieront d’un environnement d’apprentissage d’exception, doté d’équipements de pointe dernière génération.

Cette inauguration s’accompagne du lancement, en septembre 2025, d’un Bachelor en Management International de la Pâtisserie 100% anglophone, destiné à accueillir des étudiants du monde entier.